νυστισιμο κεικ πορτοκαλι με κακάο!

Συστατικά:

1 κουπα ελαιόλαδο
1 ½  κουπα ζάχαρη
2 ½ κούπες χυμό πορτοκαλιού
 ξύσμα από ένα πορτοκάλι
3 κουτ. σούπας ξίδι
6 κουτ. σούπας κακάο
1 φαριν
1 κουτ. γλυκού σόδα
 λίγο αλάτι
2 βανίλιες

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σ’ένα μπωλ κι ανακατεύουμε καλά (το αλεύρι στο τέλος). Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέϊκ την οποία έχουμε ελαφρά λαδώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους  180 για 45’ περίπου.
Μπορείτε, αν θέλετε, να προσθέσετε 80 - 100 γρ. φουντούκια χοντροαλεσμένα ή άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας σας.Εγω έβαλα καρύδια έγινε πολύ ωραίο.