Ενα ωραίο σνακ γρήγορο και γευστικό είναι η φλογερες,με γέμιση της αρεσκείας σας.Εγώ χρησιμοποίησα σαν βαση την πατάτα γιατί δένει Κάλα όλα τα υλικα και δίνει ωραία αφή και Γευση.Τώρα τι θα χρειαστούμε για την ζύμη:
300 γρ Σαρ mix B
100 γρ χλιαρο νερό
1 κγ μπεικιν τις dove
2 κ.σ λάδι
1 κ.γ αλάτι
Τώρα η γέμιση τι θα χρειαστούμε:
3 πατάτες βραστές και τριμενες στον τρίφτη
100 γρ κεφαλογραβιερα
1 ματσάκι μαιδανο ψιλοκομμένο
Λίγο λαδί
Αλάτι και πιπέρι
1/2 κρεμμύδι τριμμένο
1 αυγο
Εκτέλεση: Σε ενα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά,το σκεπαζουμε και το αφήνουμε να δέσει το μειγμα.Τώρα για την ζύμη.
Μπορεί να χρειαστεί ακόμα λίγο νερο,πρεπει να σας γίνει μια ωραία μαλακή ζύμη.Τωρα ανακατεύουμε το νερό με το αλάτι και το μπεικιν,ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι και ζυμωνουμε, στο τέλος ρίχνουμε το λάδι και ζυμωνουμε μέχρι να γίνει μια ωραια μαλακή ζύμη.Την αφήνουμε να ξεκουραστεί 10 λεπτα.Μολίς ξεκουραστεί ρίχνουμε νισεστε στον παγκο και αρχίζουμε να ανοίγουμε το φύλλο. Για να μην κολαει να ριχνετε νισεστε συνέχεια και απο τις 2 πλευρές. Μολίς ανοίξετε το φύλλο λεπτο κοψτε το σε λωρίδες παράλληλες ανάλογα ποσο μεγάλη θέλετε την φλογέρα.Αλλα περιπου στο μέγεθος τις παλάμης.Βάζουμε λίγο γέμιση μέσα και τυλιγουμε μέχρι να καλύψουμε την γέμιση.Στην άκρη βρεχουμε με ενα πινέλο για να κολαει η ζύμη μεταξύ της.Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, μολίς κάψει ρίχνουμε την φλογερά μεσά μέχρι να πάρει ενα χρυσαφί χρώμα.Καλη επιτυχία
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου